Dem Namen „Stoan“ kommt eine zweifache Bedeutung zu: zum einen den mundartlichen Bezug vom Dialekt zum Terroir, denn Stoan ist das Dialektwort von „Stein“. Zum anderen weist er auf die steinigen, kalk- und mineralhaltigen Böden des Ortes Söll oberhalb Tramins hin, auf denen er gewachsen ist. Der Wein wird etwa acht Monate im großen Holzfass ausgebaut, damit Typizität
und Frische erhalten bleiben.
 
Rebsorten:
- 70 % Chardonnay, 
- 30 % Pinot Bianco Sauvignon und Gewürztraminer
Farbe: dunkles Strohgelb
Duft: komplexe Nase mit Aromen von Lychees, Cassis, Ananas
Geschmack:   große Bandbreite, dabei mimmer elegant und balanciert